Здравствуйте, меня зовут Алабов Тимофей и я занимаюсь профессиональным проектированием кухонь. Как шеф-повар я отработал больше 10 лет и изнутри знаю как сделать вашу кухню эффективной и удобной для использования, как правильно организовать рабочие потоки и наладить сообщение между каждым цехом вашего производства. Вместе с сертифицированным ветеринорно-санитарным инспектором сможем разработать для вас систему HAASP

Вы захотели открыть свое пищевое производство, сделать реконструкцию ресторана или перепланировку кафе, то в первую очередь вам понадобится технологический проект, который будет полностью соответствовать вашим пожеланиям по наполнению кухни, требованиям СанПина и СНИПа и эргономике пространства. Подберу для вас оборудование, которое максимально удовлетворяеи вашим требованиям и соответствует соотношению цена/ качество, выполню зонирование помещения для увеличения эффективности предприятия, при проектировании учту все возможные проблемные зоны (подводы вентиляции, доступная мощность по электричеству, расположение мокрых точек и тд.)

Что включает в себя Технико-технологический проект?

1. Поэтажный план с планировкой помещений;

2. План размещения технологического оборудования в каждом помещении;

3. План привязки оборудования к электротехническим системам;

4. План привязки оборудования к сантехническим системам;

5. План привязки трапов и вентиляционных зонтов;

6. Спецификация оборудования;

7. Пояснительная записка.

Шаг 1: Первая встреча с заказчиком, обсуждение концепции и формата заведения, обмер помещения, выявление сложных и проблемных зон. Расчет стоимости проектных работ.
Шаг 2: Перенос обмерного плана в Autocad, выполнение расстановки оборудования, конечное согласование с заказчиком.
Шаг 3: Подготовка полной спецификации оборудования, техническое задания на подключение необходимых инженерных систем, планы помещения по разделам: электроснабжение, вода/канализация, вентиляция (привязка вентиляционных зонтов), архитектурных решения (стены, перегородки, проемы). Создание пояснительной записки.
Шаг 4: Выезд на расстановку и монтаж оборудования (при нахождении обьекта в Москве или Московской области)